Новою поштою по Україні від 50 грн. Безкоштовно Новою поштою при замовленні від 500 грн (Склад-склад).
Адресна кур’єрська доставка "Нової Пошти" по Україні від 85 грн. 
Укрпоштою по Україні від 35 грн. Безкоштовно Укрпоштою при замовленні від 500 грн (склад-склад Стандарт). 
Адресна доставка Укрпоштою по Україні від 60 грн. 
Самовивіз з нашого магазину в м.Чернігові — безкоштовно.
Онлайн-оплата карткою.
Еквайринг від Monobank.
Оплата на карту Приватбанку.
Оплата на картку Монобанку. 
Безготівковий розрахунок.
Гарантія від виробника 30 днів.|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Всі рецепти на сайті ви можете переглянути безкоштовно.
При додаванні рецепту до замовлення ви отримаєте роздрукований рецепт разом із замовленням. Вартість роздрукованого рецепту – 2,00 грн.
✅Необхідні інгредієнти:
- молоко
- закваска та фермент
- кальцій хлористий (для пастеризованого молока)
- пажитник мелений, пластівці паприки, кмин
✅ Вам також може знадобиться для приготування:
- Каструля
- Термометр для молока
- Форма для сиру
- Ліра
- Мішечок для сбору сиру
- Друшляк
- Фільтр для молока
- Дренажний килимок
- Піддон для сбору сировотки
РЕЦЕПТ СИРУ ФЕТА:
- Налийте молоко в каструлю, доведіть до температури 33 °С. Додайте закваску, добре перемішайте і залиште на 60 хв.
- Якщо молоко охололо, нагрійте молоко до 32 °С, постійно помішуючи. Зніміть каструлю з вогню, додайте фермент, попередньо розчинений у кип'яченій воді кімнатної температури, і добре перемішайте.
- Накрийте каструлю кришкою або рушником і залиште на 40 хвилин.
- Перевірте утворення згустка. Повинно бути досягнуто чисте відділення згустка від сироватки. Якщо цього ще не сталося, залиште ще на кілька хвилин.
- Розріжте згусток лірою на кубики зі стороною до 1,5 см. Повільно перемішуйте протягом 20 хвилин. Залиште на 10 хвилин, щоб згусток осів.
- Великою шумівкою перекладіть весь згусток у форму для сиру або друшляк з дрібними дірками
- Залиште сир у формі на ніч при температурі 20-22°С.
- Вийміть сир, розріжте на великі шматки і покладіть в 10% розсіл на 8-10 годин.
- Після цього сир краще вийняти і скласти в харчовий контейнер, інакше він буде ставати м'яким і кашистим. Щоб цьому запобігти, в розсол додають хлористий кальцій і контролюють кислотність.
Як приготувати 10% розсол
Розчиніть 100 г солі (звичайної кухонної, не можна брати морську або йодовану сіль) в 1 літрі теплої води. Остудіть. Розсол можна використовувати кілька разів. Розчин достатньо міцний! Ви можете зробити розсіл менш солоним, додавши 50-60 г солі на літр води.
Ви можете замовити закваску для фети у нас на сайті