Новой почтой по Украине от 46 грн. Бесплатно Новой почтой при заказе от 500 грн (склад-склад).
Адресная курьерская доставка "Новой Почтой" по Украине от 71 грн. Бесплатно адресная доставка НП при стоимости заказа от 800 грн.
Укрпочтой по Украине от 28 грн. Бесплатно Укрпочтой при заказе от 500 грн (склад-склад Стандарт). 
Адресная доставка Укрпочтой по Украине от 48 грн. Бесплатно адресная доставка Укрпочтой при заказе от 800 грн.
Самовывоз бесплатно из нашего магазина в г.Чернигове.
Онлайн-оплата картой.
Еквайринг от Monobank.
Оплата на карту Приватбанка.
Оплата на карту Монобанка.
Безналичный расчет.
Гарантия от производителя 30 дней|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Все рецепты на сайте вы можете просмотреть бесплатно.
При добавлении рецепта в заказ, вы получите распечатанный рецепт вместе с заказом. Стоимость распечатанного рецепта - 2,00 грн.
✅Необходимые ингридиенты:
- молоко
- закваска и фермент
- кальций хлористый (для пастеризованного молока)
- пажитник молотый, хлопья паприки, тмин
✅ Вам также может понадобится для приготовления:
- Кастрюля
- Термометр для молока
- Форма для сыра
- Мешочек для сбора сыра
- Дуршлаг
- Фильтр для молока
- Дренажный коврик
- Поддон для сбора сыворотки
РЕЦЕПТ СЫРА ФИЛАДЕЛЬФИЯ:
Молоко для приготовления сыра Филадельфия должно иметь жирность 7-10%. Это достигается путем добавления сливок в молоко. Налейте молоко в кастрюлюи медленно нагрейте до температуры 30°С. Посыпьте заквасочную культуру на поверхность молока и через 1-2 минуты аккуратно перемешайте. Добавьте в молоко молокосвертывающий фермент,предварительно растворенный в 50 мл охлажденной кипяченой воды. Перемешайте молоко.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте в течение 12-24 часов. Температура не должна упасть ниже 20-22°С. Молоко должно оставаться в покое, его нельзя перемешивать. Окончание стадии созревания можно определить по тонкому слою сыворотки, покрывающему поверхность.
После окончательного созревания молока перенесите сырный сгусток в дуршлаг, выстланный дренажной тканью.
Сыворотка должна стекать в течение 1-2 часов, затем соберите ткань за 4 угла и подвесьте над кастрюлей или раковиной еще на 10 -20 часов.
Окончательное время слива сыворотки зависит от ваших предпочтений. Чем дольше сливается сыворотка, тем более жестким и менее пастообразным становится сыр.
Когда сыр достиг желаемой консистенции, хорошо перемешайте его для получения более однородного и пастообразного состояния. При перемешивании можно добавить любые травы, специи и т.д., а также соль по вкусу.
Ви можете замовити закваску для філадельфія у нас на сайті