Склад

Жири – 50 г
Білки – 19,4 г
Вуглеводи – 12,2 г
Калорійність – 573 ккал
Вітаміни та макро - і мікроелементи:
Мідь, марганець, кальцій, магній, фосфор, залізо, цинк, селен, молібден, вітаміни В1, В6, К, С, Е, А, тіамін, сезамін, сезамолін, нікотинова кислота, фолієва кислота омега-3.

Колір

Білий

Смак

Горіховий

Кунжут (або сезам) люди вирощують вже не одну тисячу років, і за цей годину сфери застосування кунжуту стали дуже різноманітні: починаючи від харчування, закінчуючи виготовленням мила. На сьогоднішній день насіння кунжуту мабуть самий популярний продукт серед адептів правильного харчування. Всього пару ложок насіння в день здатні заповнити добову норму більшості вітамінів і мікроелементів, необхідних організму.

Як застосовують кунжут в кулінарії

Кунжут дуже добре поєднується з різноманітними продуктами, його можна додати практично будь-яку страву.
Найчастіше його використовують в кондитерських виробах таких, як халва, козинаки, цукерки.

Хлібобулочні вироби посипають кунжутом для надання їм легкого горіхового смаку і аромату, а також естетичного вигляду.
Кунжут обов'язково додають у традиційні східні страви тхин і хумус.
Сезам доповнить і прикрасити смак м яса і овочів, його додають в соуси, салати і супи. Також він прекрасний і в якості панірування.
В японській кухні ві практично завжди зустрінете кунжут в ролі, суші, локшині, омлети і стравах з рису.

Властивості кунжуту

Завдяки своїм хімічним складом насіння кунжуту і кунжутне масло активно використовують у медичній сфері, а в давні часи кунжут взагалі вважався їжею богів. Він найбільш корисний в сірому вигляді, так як після термічної обробки втрачає велику кількість корисних речовин. Для отримання максимального позитивного ефекту для здоров'я насіння краще ретельно розжовувати.

Велика кількість кальцію в кунжуті покращує стан зубів, волосся і нігтів, запобігає появи карієсу, зміцнює кістки і допомагає уникнути остеопорозу, а також покращує стан при ревматизмі.
Антиоксиданти у складі сезаму допомагають знизити рівень холестерину в крові, нормалізувати рівень цукру і надають протиракову дію на організм, попереджаючи розвиток раку шлунка, кишечника і молочної залози.
Кунжут відмінно очищає кишечник і сприяє нормалізації травлення.
Омега-3 у складі масла кунжуту нормалізує гормональний баланс і підвищують шанс завагітніти у жінок, а аргінін підвищує ерекцію у чоловіків.

Фолієва кислота, кальцій і залізо потрібні вагітним, бо ложка насіння кунжуту стані альтернативою вживання синтетичних вітамінів і принесе величезну користь малюкові і майбутньої матері.
Також кунжут в цілому сприятливо впливає на імунітет, допоможе при захворюваннях бронхів і легенів, позитивно позначаються на роботі щитовидної залози і нервової системи.