Новой почтой по Украине от 50 грн. Бесплатно Новой почтой при заказе от 500 грн (склад-склад).
Адресная курьерская доставка "Новой Почтой" по Украине от 85 грн. 
Укрпочтой по Украине от 35 грн. Бесплатно Укрпочтой при заказе от 500 грн (склад-склад Стандарт). 
Адресная доставка Укрпочтой по Украине от 60 грн. 
Самовывоз бесплатно из нашего магазина в г.Чернигове.
Онлайн-оплата картой.
Еквайринг от Monobank.
Оплата на карту Приватбанка.
Оплата на карту Монобанка.
Безналичный расчет.
Гарантия от производителя 30 дней|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
🧀 Липаза телячья для сыра "Clerici" – 0,5 г на 5 л молока
🧫 Телячья липаза — это липолитический фермент, выделяемый из подъязычной железы телят. Эти специфические ферменты модифицируют молочные жиры, высвобождая жирные кислоты короткой и длинной цепи, что придаёт сырам мягкий, сливочный вкус с лёгким оттенком пряности.
Телячья липаза формирует тонкий, деликатный аромат с кремовыми нотками, характерный для сыров типа Моцарелла, Проволоне, Чеддер, Гауда и других полутвёрдых и мягких сортов.
✨ Преимущества использования:
🧡 Обогащает аромат и вкус сыра;
🧂 Делает аромат более стойким и гармоничным;
⏱️ Сокращает время созревания.
🇮🇹 Производитель: Clerici, Италия
🌿 Без консервантов, ароматизаторов и добавок.
💡 Перед применением растворить в большом количестве холодной воды и добавить в молоко перед заквасками и сычужным ферментом.
📦 Дозировка: 0,5 г на 5 л молока.
❄️ Хранение: при температуре -18 °C — до 12 месяцев (или в холодильнике до 1 месяца после вскрытия).
🎨 Цвет: светло-бежевый порошок (допускается изменение оттенка).
Липазы итальянского производства "Clerici" не содержат панкреатических или микробных липаз.
Это натуральный продукт без отбеливания, консервантов, ароматизаторов или других добавок.
Основное отличие от панкреатических и микробных липаз заключается в том, что телячья липаза преимущественно высвобождает жирные кислоты с длинной цепью, создавая мягкий, сливочный, но выразительный аромат с приятным послевкусием, характерный для молодых и полувыдержанных сыров.