Новой почтой по Украине от 50 грн. Бесплатно Новой почтой при заказе от 500 грн (склад-склад).
Адресная курьерская доставка "Новой Почтой" по Украине от 85 грн. 
Укрпочтой по Украине от 35 грн. Бесплатно Укрпочтой при заказе от 500 грн (склад-склад Стандарт). 
Адресная доставка Укрпочтой по Украине от 60 грн. 
Самовывоз бесплатно из нашего магазина в г.Чернигове.
Онлайн-оплата картой.
Еквайринг от Monobank.
Оплата на карту Приватбанка.
Оплата на карту Монобанка.
Безналичный расчет.
Гарантия от производителя 30 дней|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
🧀 Липаза овечья для сыра "Clerici" – 5 г на 50 л молока
🧫 Овечья липаза — это липолитический фермент, выделяемый из подъязычной железы ягнят. Эти специфические ферменты модифицируют молочные жиры, высвобождая жирные кислоты короткой и длинной цепи, что придаёт сырам особый вкус и аромат.
Овечьи липазы создают более острый и пряный вкус, характерный для Пекорино Романо, с долгим, насыщенным послевкусием.
Идеально подходят для приготовления Пекорино, Романо, Проволоне, Камамбера, Феты и других выдержанных сортов сыра.
✨ Преимущества использования:
🧡 Обогащает аромат и вкус сыра;
🧂 Делает аромат более выразительным и стойким;
⏱️ Сокращает время созревания.
🇮🇹 Производитель: Clerici, Италия
🌿 Без консервантов, ароматизаторов и добавок.
💡 Перед применением растворить в большом количестве холодной воды и добавить в молоко перед заквасками и сычужным ферментом.
📦 Дозировка: 5 г на 50 л молока.
❄️ Хранение: при температуре -18 °C — до 12 месяцев (или в холодильнике до 1 месяца после вскрытия).
🎨 Цвет: светло-бежевый порошок (допускается изменение оттенка).
Липазы итальянского производства "Clerici" не содержат панкреатических или микробных липаз.
Это натуральный продукт без отбеливания, консервантов, ароматизаторов или других добавок.
Основное отличие от панкреатических и микробных липаз заключается в том, что овечья липаза преимущественно высвобождает жирные кислоты с длинной цепью, которые отвечают за глубокий, изысканный и неповторимый аромат выдержанных сыров.